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焼くコツは立ち方にあり

2016年4月29日

焼くコツはこの立ち方にある

スタッフのこの立ち方!
研究中も、店舗と同じスタイルで焼かないとうまく焼けないそうです。

みんな意識が高い!!( ^ ^ )/

おいしいたこやきを作るこつは、この立ち方にあるのかな?!

私たちのたこ焼きの味はこれだ!!

2016年4月20日

私たちの味はこれ

たこやきは、外はふんわりがいいのか。それともカリッとしてるほうがいいのか。

たこやきは、中もふんわりがいいのか。それともなに?!!

「自分の好みではなく、客観的に味を判断する」という視点を意識しながら、

何度も焼いて自分たちのたこやきの食感、味をチェックしていきました。

持ち帰りのたこやきも、おいしいと言われたい

2016年4月11日

持ち帰ってもおいしいと言われたい

スタッフA「持ち帰って30分後の味ってどんな味かわかる?」

スタッフB「・・・・・・そういわれると説明できない」

 

焼きたてのたこやきって、本当においしいんです!!

 

しかし持ち帰りの方がほとんどです。

「お客様はどんな味を食べているのか。」

「どうすれば30分経っても焼きたてに近い味になるのか。」
について何度もたこやきを焼いて研究しました。